Jmenuji se Eliška a pro Pexesí „kavárničku“ peču už skoro 9 let. Do Pexesa jsem začala chodit na cvičení s prvním dítkem a než se narodilo druhé začala jsem „dobrovolně“ nejenom péct.  Pečení mě opravdu baví. Mým favoritem je pečení chleba a jakéhokoli. Od kváskového přes kvasnicový, se škvarkama, s cibulí, farmářský se semínky, sicilský s medem po ancienne (což většina z nás pokládá spíše za bagetu, ale ve francii je to chléb). Baví mě i sladké pečení – koláče všeho druhu (super zdravé i hříšně nezdravé), dorty, kynuté. Nicméně jeden limit mám. Kromě lineckého, nepeču žádné cukroví, naštěstí nám babička vypomůže. To si nechávám na „až budu velká“ :)). Pečení je jen můj koníček a jinak pracuji jako učitelka, k tomu výtvarničím a mám dvě děti…

Pexeso mě požádalo o pár osvědčených receptů, a protože je před vánoci, podělím se s vámi o vánoční tvarohovou štolu. Nebojte, je měkká hned, na nic se nemusí čekat a když dojde, snadno uděláte další.

Švédská tvarohová štola

Co budete potřebovat:

500g polohrubá mouka

150g cukr moučka

1 vanilkový cukr + 1 prdopeč

2 vejce

200g tuku (hera, máslo…)

100g sekaných mandlí + případně další ořechy

100g rozinek

100g kandovaného ovoce

Citronová kůra z jednoho citronu

1 tvaroh

Trocha másla a moučkový cukr na posypání (kdo nechce, může vynechat)

Jak na to:

Den předem naložte rozinky a kandované ovoce do rumu.  Utřete cukr a vejce, rozehřátý tuk, pak přidejte citronovou kůru + tvaroh. Pak přijde na řadu mouka předem zamíchaná s prdopečem a nakonec ořechy, ovoce, rozinky. Na plechu, na pečícím papíru vytvarujete tvar vyšší vánočky (těsto je řidší, a tak se trošku rozjede v troubě). A pečeme na 180 °C 45-60min. (zkuste špejlí, pokud se těsto nelepí je hotová). Nechte vychladnout, pak potřete rozpuštěným máslem a posypte moučkovým cukrem. Přeji dobrou chuť!